帮你养胃的五道家常菜

酸辣土豆丝

做法

1。将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。

2。青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3。炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精。

青椒炒鸡蛋

做法

1。把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

2。锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

3。往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。