秋季养生正当时 两道食谱调身心_1

秋季养生正当时 两道食谱调身心

　　转眼间，秋季已经来临。秋季包括从立秋到霜降共6个节气，是气温从热到凉，从凉到寒的过渡阶段，对养生尤为重要。本报健康成都记者采访了市二医院、市三医院的相关医生，他们向本报读者阐述了秋天的养生之道，在饮食上要特别注意和讲究的地方，并为本报读者推荐了特别适合在秋天食用的两道食谱。

　　市三医院中医科医生陈敏说，秋季指我国农历7、8、9月，包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露和霜降6个季节，秋季的特点是由热转寒，阳消阴长。秋天气候干燥，空气中缺乏水分，温度降低，故燥邪为秋天的主气。初秋时节，夏天的余热尚未除尽，气候较热，与燥邪相结合成温燥；而深秋之际，气温转凉，与燥邪结合成凉燥。燥邪很容易侵犯肺呼吸道及肠道等多津的器官，还会令人出现如皮肤干燥，口干鼻燥，两目干涩、舌苔干燥等情况。

　　医生陈敏告诉记者，精神方面，秋季宜保持清净乐观之心，即口中言少，心中事少，腹中食少，自然睡少；起居调节方面，秋季宜早睡早起，不宜熬夜和懒睡，清晨应到室外呼吸新鲜空气，室内保持一定的湿度；秋季末是中老年人心脑血管疾病的多发季节。据有关资料报道，秋末冬初时节，脑血栓、脑溢血发病率远远高于其他季节。深秋时节，由于天气变凉，气温降低，皮肤和皮下组织血管收缩增强，周围血管阻力增大，导致心脏负荷增加，血压升高。此外，寒冷还会引起冠状动脉痉挛，直接影响心脏血液供应，诱发心绞痛或心肌梗死。因此，患有心脑血管疾病的人群除了坚持服用原有药物外，还应选择适合自己的体育锻炼，如打太极拳、户外散步、慢跑、跳交谊舞、短程旅游等以增强抵抗能力。积极防治感冒，以避免诱发或加重心脑血管疾病。

　　秋季养生，饮食非常重要。市二医院康复医学科治疗师杨映月说，秋季应多吃滋润的食物，如燕窝、梨、川贝、杏仁、冬瓜等等。中医有“宜食麻以润其燥”的说法，可以选择每天的饮食中加少量的芝麻油，用芝麻做菜、做粥等等，因芝麻里面有丰富的卵磷脂和亚油酸，且是滋补强剂，有补血、生津、润肠、通乳和养发等功效。便秘的病人食用也很有效。

　　秋季进食还应少食辛辣多吃酸味的食物，这里的辛辣，不全指海椒、花椒，还包括葱、姜、蒜、韭菜等。不仅如此，秋季体内还有部分余热，还应继续给予去火的食物，但是不能吃过于寒凉性质的食物，这就是为什么秋天不能大量进食西瓜的原因。可以多吃绿豆粥、金银花、龟苓膏等等。

　　鲫鱼白萝卜丝汤：鲫鱼味甘性温，有很好的益气健脾，通脉下乳的功效，而白萝卜被称为土人参，有下气消食、除痰润肺、解毒生津、利大小便的作用。鲫鱼先洗净，白萝卜切成丝，放少量油煎鱼至两面黄，再放鱼入砂锅中，上覆白萝卜丝，浇水至淹过鱼面，喜汤者可多加少量。用文火慢炖25—35分钟，可按自己口味酌量添加蒜、葱等等，既美味又营养。

　　冰糖梨子川贝汤：取新鲜梨子洗净去核，放入贝母及少量冰糖，可选择蒸和煮两种方法。冰糖养阴生津，润肺止咳，梨性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰，贝母有清热润肺，化痰止咳的作用，此款食物，于秋季养生，很合适不过。

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