素鸡的功效与作用可保护心脏

2022-04-24 13:49:39 来源：

【导读】素鸡的功效与作用有哪些?素鸡的功效与作用有很多，多吃可以预防骨质疏松。那么素鸡的功效与作用有哪些?接下来就来了解一下吧。

防骨质疏松、促进骨骼发育防血管硬化、防心血管疾病、护心

素鸡的营养价值

1. 素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;

2. 素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;

3. 还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。如何挑选素鸡

好的素鸡为乳白色或淡米色，稍带碱味，切开后刀口光亮，看不到裂痕、烂心，摸上去软硬适中、有弹性。

五香素鸡

配方：千张(豆腐皮)、食用碱、桂皮、八角、花椒、丁香、豆蔻、、香叶、小茴香、陈皮、罗汉果、冰糖、盐、酱油、葱、姜、蒜

五香素鸡的做法

1、食用碱少量，千张洗净。

2、起锅坐水，加入少量食用碱，煮开后放入千张，加盖煮约2分钟。

3、取出千张，放至不烫手时折叠整齐，切宽条。

4、准备好一个长方形容器，铺上纱布，将千张条随意放入。