*规范“还原奶” 被彻底禁止
2023-09-19 09:16:35 来源：
前日，工业和信息化部与发改委联合发布《乳制品工业产业政策（2009年修订）》。这是自去年三聚氰胺事件发生后，我国首次就乳业的发展规范等问题做出重大调整。昨日，记者走访本地乳品企业、商家及相关部门，乳业新政受到普遍好评。消费者：不再买“腌菜”所谓还原奶，是指用奶粉兑水复原成的液态奶，其生产成本和营养成分均低于生鲜乳。还原奶的争议由来已久。据了解，液态乳包括UHT奶（超高温瞬时灭菌奶）和巴氏奶，以前的政策没要求UHT奶100%由生鲜乳制成，可以用一些奶粉，但必须标明。新产业政策规定，液态乳生产企业100%使用生鲜乳。今后，奶粉制成的液态奶被彻底禁止，奶粉只能用来做冰激凌、干酪等。在武汉扬子江公司多年从事乳品营销的负责人李旭东指出，以前，市场上乳品名目五花八门，很多消费者看不懂。新政让消费者实现了明白消费，切实得到实惠：“就好比花同样的钱，以前买的是腌菜，现在买的是新鲜菜”。本地乳企影响不大市奶办相关负责人谭宇晴介绍，近年，北方奶源充足，武汉本地乳品企业极少使用“还原奶”。新政实行后，对本地企业基本没有影响。同时，新政大幅提高了乳业准入门槛，将新建乳制品项目可控奶源占比从30%提高至40%，大幅提高了奶业企业扩张成本。但是，武汉奶源缺口达50%以上，从中长期看，禁止还原奶，将刺激企业建设奶牛养殖小区的积极性。