豆制品不适合哪些人群食用
2024-06-17 13:08:21 来源：
大豆制品中含有丰富的卵磷脂、大豆异黄酮等，这些物质对于人体来说非常重要，但如此营养的豆制品并不是任何人都能享用的。经过临床研究发现，以下几类人群不适合食用豆制品：
1.消化性溃疡：
患有消化性溃疡的人群对于豆制品就不应该过量摄取，特别是情况比较严重的患者，但对于豆制品更是应该避免。在豆制品中含有丰富的嘌呤，它会促进胃液分泌，并且在整粒豆中的膳食纤维还会对胃粘膜造成机械性损伤。
并且患者食用豆类食物还很容易引起嗳气、肠鸣、腹胀、腹痛等情况，这是由于豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖所导致。这两种物质虽然不能被消化酶分解而消化吸收，但却在会被肠道细菌发酵，能分解产生一些小分子的气体，从而产生以上情况。